- Soya Proteinleri
Tekstüre Soya Proteini
Soya Kıyması olarak bilinen Tekstüre Soya Proteini; et ve kıyma alanındaki gıda üretimlerinde ana ham maddeye ek olarak kullanılır. GDO'suz, bitkisel ve yüksek protein kaynağıdır.
Konsantre Soya Proteini
Yağ ve suyun birbirine bağlanmasına yardımcı olur. Özellikle sosis, salam gibi işlenmiş et ürünlerinde ürünün dağılmasını engeller ve GDO'suzdur.
Tekstüre Soya Proteini Karamel
Koyu renkli Soya Kıyması'dır. Tekstüre Soya Proteini (Karamel); et ve kıyma alanındaki gıda üretimlerinde ana ham maddeye ek olarak kullanılır. GDO'suz, bitkisel ve yüksek protein kaynağıdır.
İzole Soya Proteini
Karbonhidrat ve yağ oranı çok düşük olduğu için diyet yapanlar veya saf protein almak isteyen sporcular için idealdir. GDO'suzdur, bağlayıcı özelliği vardır.
Soya Unu
Soya unu; ekmek, makarna ve pasta gibi pek çok unlu mamulde protein takviyesi olarak kullanılır. GDO içermeyen yapısıyla besin değerini artırırken karışımlardaki gluten oranını düşürür.
- Nişastalar
Patates Nişastası
Yaklaşık 60-65°C civarında jel kıvamına gelmeye başlar, bu da üretim süreçlerinde enerji ve zaman tasarrufu sağlar.
Buğday Nişastası
Pişirildiğinde opak (bulanık) bir jel oluşturur. Patates nişastasına göre daha stabil ve orta sertlikte bir yapı sunar.