Buğday Nişastası
Buğday Nişastası, mat renkli ve düşük kıvam oranı ile ürünlerde jel yapısının oluşmasını sağlar. Kıvam artırıcı, dolgu maddesi ve bağlayıcı olarak kullanılır. Nötr lezzet profili ile ürünün tadına herhangi bir etkisi yoktur.
Kullanım Alanları
- Et Ürünleri
- Unlu Mamüller
- Şekerleme ve Soslar
- Sütlü tatlılar
- Noodle ve Erişte
- İlaç Endüstrisi
Buğday Nişastası ürünlerde bağlayıcı ve kıvam artırıcı olarak görev yapar mat rengi ile daha koyu bir ton vermektedir. Ürünün parçalanmasını engelleyerek ürüne elastikiyet katar ve yapısını güçlendirir.
Kullanım Talimatı
Buğday nişastasını oda sıcaklığında su ile çözerek ana harç kaynarken azar azar eklenmelidir. Bu süreçte karışım sürekli karıştırılarak ürünün topaklanması engellenmelidir. Fazla kaynatılmamalıdır, jel yapısı bozulabilir.
